孕妇清爽营养保健康食谱 预防孕期超重及并发症

孕妇们不要把“吃多、吃好”的观念掺入孕期的饮食守则中。要想减小患上孕期并发症的风险,除了多做有氧运动外,还要掌握科学的饮食方法。

孕妇想保持健康身材,饮食4要素

要素1:饥饱适当,增加餐次或加餐;

要素2:食物多样、荤素搭配,避免偏食高脂肪、高蛋白、高糖食物;

要素3:在控制好食物摄入量的前提下,可以增加适量的低糖的蔬菜、水果,利用膳食纤维增加饱腹感;

要素4:正餐时可以先喝汤、先吃水果、蔬菜,最后吃主食,这样有利于控制好食欲和饮食量。

孕妇清爽营养保健康食谱:鲜美草菇竹笙汤

准备食材:草菇250克、竹笙25克、干贝少许、猪骨汤适量。

制作方法:

1. 竹笙用清水泡发,洗净剪成小段。

2. 干贝洗净加入清水泡一下。

3. 将草菇洗净后对半切开。

4. 锅里加入骨汤和干贝煮10分钟。

5. 加入竹笙和草菇。

6. 煮开。

营养:草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。

孕妇清爽营养保健康食谱:凉拌牛肚

准备食材:牛肚200克、黄瓜80克、色拉油1勺、食盐1勺、葱适量、蒜适量。

制作方法:

1. 新鲜牛肚洗净,切成条备用。

2. 葱切片,蒜切蒜末,黄瓜切丝。

3. 牛肚放入滚水中焯至刚刚缩水即捞出过凉水,沥干水分备用。

4. 将牛肚、黄瓜、葱蒜全部放在一起,调入盐。烧热一勺油,淋到葱蒜上,然后将所有食材拌匀即可食用。

营养:牛肚性平、味甘,归脾、胃经,有补虚、益脾胃的作用。

孕妇清爽营养保健康食谱:客家酿豆腐

准备食材:豆腐400克、猪肉200克、香菇6朵、油菜(小)1棵、食盐1小勺、姜1块、生抽15毫升、蚝油10克、植物油1汤勺。

制作方法:

1. 豆腐切成三角块(切麻将块也可以)。

2. 将香菇末加入切好的肉糜中,加少量生抽与盐调味。

3. 用小勺在中间挖出一个洞,将调味好的肉糜嵌入其中。

4. 平底锅中抹少量的油,将豆腐块放入锅中煎,其它几面煎成焦黄后,再翻面到有肉馅的一面略煎。

5. 煎豆腐的同时制作装饰用的青菜花,用剪刀剪下青菜的根部。

6. 将青菜花放入煮开的盐水中汆烫熟。豆腐煎好后盛出待用,将调料汁放入锅中煮沸,浇在煎好的豆腐上即可。

营养:豆腐中含有丰富的蛋白质,适量食用有利于增强体质,为人体提供全面营养。

孕妇清爽营养保健康食谱:浇汁山药盒

准备食材:山药1根、猪肉150克、淀粉5克、胡萝卜50克、海带50克、芦笋50克、水淀粉5克、食盐3克、姜5克、生抽1勺、蚝油1勺、白糖5克、白胡椒3克。

制作方法:

1. 将猪肉剁成细腻的肉蓉,姜去皮,切丝,剁成末,放入猪肉馅中,胡萝卜切丁,芦笋切丁放入猪肉馅中。

2. 海带切丁,放入碗中,加入蚝油、盐、白胡椒粉、生抽,搅拌均匀,成为肉馅。

3. 山药洗净,边冲水边用刨皮器刨皮(这样不仅可以防止山药氧化变黑,还可以防止手碰触粘液而痒),山药切片,放入水中,浸泡(防止氧化,还可以滴入醋)。

4. 取两片山药片,放入淀粉中,蘸粉,取其中一片,蘸粉的一面冲上,放上肉馅。另一片山药,有粉的一面朝下,放在猪肉馅上,稍压,整形。

5. 将做好的山药盒,码在盘内,放毒锅蒸10-15分。将蒸熟的山药盒取出,将汤汁滤出,利用蒸出来的汤汁,将芦笋煨熟(煨1分钟左右即可)。

6. 将芦笋取出摆盘,倒入少许水淀粉勾芡,搅匀汤汁,将汤汁舀入盘内,即可。

营养:山药补中益气,适合全家人食用,尤其适合女性补气养血暖手脚。

孕妇注意孕期超重有哪些危害

一般而言,孕妇从孕中期开始,因为胎宝宝开始快速生长,对能量和营养素的需要量增加,孕妇食欲明显增强,很多孕妇有吃不饱、吃不够的感觉,这些都是正常的生理现象。

食欲好,对于孕妇在孕期摄入足够营养,保证孕期的顺利度过是一个有利条件。但如果饮食没有节制,高蛋白、高脂肪的补汤,含糖量高的水果、点心的摄入,很容易就会饮食过度,造成营养过剩。

尽管如此,但出于“一个人吃两个人补”的传统观念,许多老人会认为孕妇就应该吃的多、吃得好。但孕妇如果在孕期饮食无节制,就会使体重增长过快,易引发妊娠期糖尿病、妊娠期高血压、早产和难产等孕期并发症。

同样的,孕期肥胖还会造成围产期胎儿死亡率及致畸率增高,巨大儿风险也相对增加,这些孩子将来更易罹患型糖尿病和肥胖症。

-----摘自亲贝网

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